【ゴールドステッカー認証有り】
土佐の歴史が築きあげてきた、伝統わら焼き鰹と土佐料理。
名物わら焼き鰹は、稲わらの豪快な炎で表面を瞬時にムラなく焼き上げ、わらの煙で燻されることにより、わら焼き独特の香りと素材の旨みを一層引き立てます。